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春川なお講師によるスパイスとハーブの使い方や育て方、収穫の方法などを楽しめる講座です

【ハーブ総合】スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座

スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座(秋葉原校)

スパイスやハーブを、日々の暮らしに活用してみませんか?
ガーデンやベランダで育てたフレッシュハーブをお茶にしたり、簡単で美味しいハーブ料理で皆を笑顔にしたり。
ハーバルバスやクラフト作りでハーブの香りに包まれるひととき。
ハーブのある暮らしは、体も心も健やかに豊かになり、日常が創造されてゆきます。
季節ごとのハーブとその香りに触れて、五感をつかい、体も心も喜ぶハーバルライフを実現しましょう♪

私たちの体は食べたもので作られています。
食事にハーブのつくり出すフィトケミカル成分を美味しく上手に取り入れることで、体も心も変わってゆきます。
内側も外側もいつまでも若々しくいられるように、心地よさをやバランスを大切にしながら健康寿命を伸ばしましょう!

初めての方もハーブ愛好者の方も大歓迎です!
お気軽にご参加ください。

※こちらの講座は、日本メディカルハーブ協会主催の「ハーブ&ライフ検定」を目指す方にも対応の講座となっております。


スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座のハーブとスパイス料理講座の様子です|春川なお講師|ヴィーナース メディカルハーブラボ スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座のハーブティー講座の様子です|春川なお講師|ヴィーナース メディカルハーブラボ スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座で作るハーブピクルスです|春川なお講師|ヴィーナース メディカルハーブラボ スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座で使うラベンダーです|春川なお講師|ヴィーナース メディカルハーブラボ

開催校 ヴィーナース メディカルハーブLABO 東京秋葉原校
アクセス 【東京秋葉原校】
〒101-0021
東京都千代田区外神田3-6-4 
第一勧業信用組合秋葉原ビル5階
アクセスはこちら



担当講師 春川なお講師

春川なお|ヴィーナースメディカルハーブラボ スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座担当講師

・JAMHA認定シニアハーバルセラピスト
・メディカルハーブコーディネーター
・ハーブ&ライフコーディネーター
・JHS認定上級ハーブインストラクター
・日本ジェモセラピー協会認定ジェモセラピスト・エラボリスト
・一般社団法人エッセンスオブヒール®正会員ホリスティック・アロマセラピスト
・発酵食大学認定発酵食エキスパート1級
・テリントンTタッチ認定プラクティショナーP1 他

担当資格講座
ヴィーナース メディカルハーブラボ 九十九里校 /東京秋葉原校|ハーバルセラピスト講座、メディカルハーブ検定対策講座、ハーブ&ライフ検定対策講座 、ジェモセラピー講座、ジェモセラピスト養成講座、スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座

★自己紹介
メディカルハーブやアロマセラピー、バッチフラワーレメディ、ジェモセラピー、発酵食などの自然療法やドッグマッサージ、テリントンTタッチなど、愛犬や自分自身のためにホリスティックケアを専門的に学び、2006年よりセラピストとして活動を始めました。
途中2年ほど新潟で暮らしたことがあるのですが、季節の移り変わりを感じながら畑を借りてハーブや野菜を育てていました。
また、新潟市内の佐潟ほとりにある体験型ハーブ園に通う日々の中で、ハーブやスパイスの活用の幅がグッと広がり、元気になり癒され変わっていく自分に出会いました。
愛犬は歩行困難になっていく難病を発症しサポートが必要でしたが、ハーブのある暮らしを愛犬と共に自然と楽しんだ時間は、「自分に目覚め、植物と動物と共に生きる」という人生のテーマにも繋がっています。
現在はカモミールピローを主宰し、千葉・東京にて講師活動中。
人と動物がいつまでも健やかな暮らしを楽しむために、お悩みに寄り添ったタッチワークのプライベートセッションや、メディカルハーブ・ジェモセラピーなどのカウンセリング、自分と向き合うAwakening Aromatherapyを伝えながら、愛犬と共にホリスティックなハーバルライフを送っています。
皆さまがご自身や体調をホリスティックに健康を捉えメディカルハーブや精油を選び、暮らしに役立てられるように、ガーデンでハーブを育て五感を使いながら知識やレシピを楽しくお伝えしていけたらと思っております。
ハーブや果樹を育てる喜びを分かち合いながら、ハーバルライフを充実させたい方、太陽の里・ハーブガーデンをご一緒に楽しみ作っていってくださる方のご参加をお待ちしております!

●過去の講座はこちら

ハーバルライフ体験講座☆
「春のハーブ栽培~種まきと挿し木・寄植え~」


スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ体験講座 春のハーブ栽培 種まきと挿し木 寄せ植え スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ体験講座 春のハーブ栽培 種まきと挿し木 寄せ植え
スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ体験講座 春のハーブ栽培 種まきと挿し木 寄せ植え スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ体験講座 春のハーブ栽培 種まきと挿し木 寄せ植え

内容:種まき、挿し木、小さな寄せ植え、ベランダor地植えでのハーブ栽培のコツ、Q & A、フレッシュハーブティーの試飲

説明:ハーブ栽培の季節がやってきました!
種まきでハーブを育ててみませんか?
ハーブは挿し木で増やすこともできます。
いつでも使えるようにキッチンハーブ苗でかわいい寄せ植えを作りましょう。
ベランダや地植え、それぞれでの栽培のコツをお伝えします。
フレッシュハーブティーの色や美味しさを五感で楽しみましょう♪
植物の芽吹くチカラを身近に感じる、春のハーブ体験講座です。

「フルーツポマンダーとチャイティーづくり」

スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 フルーツポマンダー作り スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 フルーツポマンダー
スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 チャイティー作り スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 チャイティー

内容:スパイスとフルーツでポマンダーづくり、スパイスチャイティーづくり、ハーブとスパイスのプロフィール

説明:柑橘系フルーツとスパイスでフルーツポマンダーを作成しましょう。
チャイティーをいただきながら♪
料理する際に揃えておくとよいハーブ&スパイスと料理のコツ、おすすめ簡単料理など、美ハーブ魔女が伝授します。

「クリスマスのキッチンリースづくり」

スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 クリスマスのキッチンリース スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 クリスマスのキッチンリース
スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ハーブコーディアル作り スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ハーブコーディアル作り

内容:収穫したハーブ、木の実でキッチンリースづくり、ハーブとスパイスのプロフィール、クリスマスを彩るハーブスイーツ(試食)、冬に飲みたいハーブコーディアル(試飲)

説明:昨年大好評だった、キッチンリースづくり。
キッチンで活躍するハーブやスパイス、今年育てて収穫したハーブも使って、飾ってクリスマスの季節を楽しみましょう。
冬を元気に乗りきるために、免疫力アップのためのコーディアルと、ハーブスイーツで気分を上げて過ごしましょう♪(当日のお楽しみ)

「レモングラスの香りを楽しむ!トムヤムクンづくり」

スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座で作るトムヤムクンです|春川なお講師|ヴィーナース メディカルハーブラボ スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座で作るトムヤムクンです|春川なお講師|ヴィーナース メディカルハーブラボ

スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座で使うハーブです|春川なお講師|ヴィーナース メディカルハーブラボ スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座で試飲するハーブティーです|春川なお講師|ヴィーナース メディカルハーブラボ
スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座で使うハーブです|春川なお講師|ヴィーナース メディカルハーブラボ スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座で使うハーブです|春川なお講師|ヴィーナース メディカルハーブラボ

内容:レモングラス、コブミカンのプロフィールと栽培方法、トムヤムクンづくりと試食、レモングラスティー、デトックスウォーターの試飲

説明:太陽をいっぱいに浴びて育ったレモングラス、コブミカンの葉でトムヤムクンを作りましょう。
手作りのトムヤムクンは美味しいですよ!
レモングラスとコブミカンの香りにも癒されます。
レモングラスには東西型の種類があります。
各ハーブの特徴やプロフィール、活用法、栽培と収穫のコツを学んで来年は育ててみましょう。
レモングラスの爽やかなティー&ドリンクも一緒に味わいましょう。
トムヤムクン好きな方、一緒に作ってみたい方、ハーブ初心者、どなたも大歓迎!!
ハーブ料理のレパートリーを増やしにぜひいらしてくださいね♪

「ガラムマサラで作るスパイスカレーづくり」

スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ガラムマサラで作るスパイスカレー スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ガラムマサラで作るスパイスカレー
スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ガラムマサラで作るスパイスカレー スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ガラムマサラで作るスパイスカレー

内容:ガラムマサラづくり、スパイスを使ったキーマカレー作り、サフランライス作り、カレーに使うスパイスのプロフィール、試食とフレッシュハーブティー

説明:数種類のスパイスを使い、ガラムマサラを調合して。
香り高くて美味しいキーマカレーとサフランライスを作りましょう!
一度スパイスで作るカレーを食べたら、虜になるかもしれません。
カレー味のお料理にもガラムマサラを活用してみましょう。
暑さで食欲の落ちそうな時は手作りカレーを食べて活力アップしちゃいましょう!

「ラベンダーの季節到来!ラベンダー特集」

スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ラベンダー スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ラベンダーバンドルズ
スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ラベンダースイーツ スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ラベンダー

内容:ラベンダーバンドルズづくり、フレッシュラベンダーの蒸留、ハーブウォーターの活用法、ラベンダーの種類とプロフィール、ラベンダーの育て方、ラベンダーを使ったデザート・ティーの紹介と試食

説明:ラベンダーの季節到来です!
ラベンダーに触れて癒やされたい方、ぜひご参加ください。
採れたてのフレッシュラベンダーの香りに包まれながらラベンダーバンドルズをつくりましょう。
香りの強いラベンダーですが、スイーツやドリンクへの美味しい活用法をご紹介します。
講師お手製のラベンダースイーツもお楽しみに♪。
ラベンダーの蒸留を行います!
ラベンダーウォーターはお土産にどうぞ。
化粧水やパック剤に使うなど、ハーバルケアにご活用くださいね。

「春のハーブ寄植え・種蒔きとハーブランチづくり」

スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ハーブの寄植え実習 スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ハーブの寄植え実習
スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ハーブランチ スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ハーブランチ

内容:ハーブの寄植え実習、スパイス・ハーブの種まき実習、ハーブのプロフィールと育て方、ワンプレートランチづくりと季節のハーブティー試食

説明:ローズマリー、ミント、フェンネル、イタリアンパセリなど、香りのよいキッチンハーブを使って育って嬉しい!
収穫して楽しい!
食べて美味しい!
おしゃれなハーブの寄植えを作ります。
種蒔きにもチャレンジしてみましょう。
植物の生きるエネルギー・新芽のチカラを感じてくださいね!
キッチンハーブで作る簡単ハーブランチ、お土産の種もお楽しみに♪

「ハーブ染めストール」

スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ハーブ染めストール スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ハーブ染めストール
スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ハーブ染めストール

内容:ドライハーブを使ったハーブ染め、ハーブのプロフィール、季節のスパイスハーブティー(試飲)

説明:もうすぐ訪れる春を待ちながら、ドライハーブを使ってハーブ染めをしましょう。
ハーブ染の基本を知りまずは染めてみましょう。
自分で染めたハーブ染ストールを巻いてのお出かけは気分が上がります♪
ちょっとしたおしゃれとお家時間を楽しめるハーブ染め、おすすめです!

「スパイス香るハートリースづくり」

●春川講師が昨年育てて収穫したラベンダーと、形の可愛いローズヒップを使って、赤いハートリースを作ります
ハーブやスパイスの香りに癒される時間を楽しみましょう♡

スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 スパイス香るハートリースづくりスパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 スパイス香るハートリースづくり
スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 スパイス香るハートリースづくり

内容:スパイスやハーブを使ったハート型リース、ハーブとスパイスのプロフィール、スパイスティーの試飲

説明:スパイスと収穫しておいたハーブや木の実を使ってハートリースをつくりましょう!
育てたハーブで作るリースは完成したときの喜びが増します♪
同じ素材を使っても完成するリースは作り手により一つ一つ違い、個性が光ります。
スパイスを使ったティーをいただきながら、創作タイムを楽しみましょう。

「ドライポプリとギフト用ハーブクラフトづくり」

●ヴィーナースのダマスクローズや、育てて収穫したラベンダー、香り高いハーブ&スパイス、エネルギーを感じる精油を使って、好きなテーマを決め自分を癒すドライポプリを作ります

スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ドライポプリとギフト用ハーブクラフトづくり スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ドライポプリとギフト用ハーブクラフトづくり
スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ドライポプリとギフト用ハーブクラフトづくり スパイス・ハーブを暮らしにいかす ハーバルライフ講座 ドライポプリとギフト用ハーブクラフトづくり

内容:香り豊かなドライハーブでつくるドライポプリづくり、プレゼントに添えたいハーブクラフトづくり、ハーブとスパイスのプロフィール、季節のスパイスハーブティー(試飲)

説明:収穫・保存したハーブや香り高いローズを使ってドライポプリを作りましょう。
プレゼントの飾りとなり、受け取った方はそのまま使える、ハーブクラフトも作成します。
収穫したハーブをギフトに添えて愛と感謝を伝えましょう。
植物が作り出す色や香りを感じたら、五感を目覚めさせてくれた植物にもありがとうを。

「ウスターソースづくり」

内容:ハーブとスパイスで作るウスターソース、ハーブとスパイスのプロフィール、季節のスパイスハーブティー(試飲)

説明:たくさんのハーブとスパイスを使ってウスターソースを作りましょう。
手作りした自家製ソースは格別の味。
いい香りや味はいつまでも記憶に残ります。
いつか、懐かしい味として思い出していただけますように♪
シンプルな食材で心と体が喜ぶ食事を作り、自分の体を守っていきましょう。

「クリスマスの季節も美味しい!ジンジャーコーディアル作り」

ジンジャーコーディアル作り|ヴィーナース


内容 :たっぷりのジンジャーとスパイスで作るハーブコーディアル、ハーブコーディアルとは?おすすめの飲み方、ハーブとスパイスのプロフィール、コーディアルの試飲

説明:手作りするハーブコーディアルはとっても美味しいです!
そしてとっても簡単。
ジンジャーといくつかのスパイスを使ってコーディアルを作ってみましょう。
クリスマス時期にもピッタリ☆
ハーブコーディアルの作り方を覚えたらいろんなハーブで作れます。
美味しく楽しみましょう♪

「クリスマスのキッチンリースづくり」




内容:収穫したハーブ、木の実でキッチンリースづくり、ハーブとスパイスのプロフィール、クリスマスを彩るハーブスイーツ(試食)、冬に飲みたいハーブコーディアル(試飲)

説明:昨年大好評だった、キッチンリースづくり。
キッチンで活躍するハーブやスパイス、今年育てて収穫したハーブも使って、飾ってクリスマスの季節を楽しみましょう。
冬を元気に乗りきるために、免疫力アップのためのコーディアルと、ハーブスイーツで気分を上げて過ごしましょう♪(当日のお楽しみ)

「フルーツポマンダーとチャイティーづくり」




内容:スパイスとフルーツでポマンダーづくり、スパイスチャイティーづくり、ハーブとスパイスのプロフィール

説明:柑橘系フルーツとスパイスでフルーツポマンダーを作成しましょう。
チャイティーをいただきながら、深まる秋を感じましょう。
料理する際に揃えておくとよいハーブ&スパイスと料理のコツ、おすすめ簡単料理など、美ハーブ魔女が伝授します。

「レモングラスでトムヤムクンづくり」

 レモングラスでトムヤムクン作り
※画像はイメージです

内容:トムヤムクンづくり、レモングラスのプロフィール、レモングラスの活用法、フレッシュハーブティー、デトックスウォーター(試飲)

説明:太陽をいっぱいに浴びて育ったレモングラス、コブミカンの葉でトムヤムクンを作りましょう。
レモングラスの特徴やプロフィール、活用法、栽培と収穫のコツを学んだら来年は育てたくなりますよ♪
レモングラスティーに、デトックスウォーターも味わって。
レモングラスで爽やかな秋を。

「レモングラスの蒸留体験とレモングラスコースターづくり」

スパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座で行うレモングラスの蒸留体験です|春川なお講師|ヴィーナース メディカルハーブラボスパイス・ハーブを暮らしにいかす。ハーバルライフ講座で使うレモングラスです|春川なお講師|ヴィーナース メディカルハーブラボ 

内容:フレッシュのレモングラスで蒸留体験、ハーブウォーターの活用、レモングラスのプロフィール、レモングラスでコースター作成、レモングラスティーの試飲

説明:太陽をいっぱいに浴びて育ったレモングラスを蒸留してみましょう。
蒸留で得られたハーブウォーターについて、活用法をご紹介します。
レモングラスはどう使うのがおすすめ?育て方は?などレモングラスティーを飲みながらプロフィールを一緒にみていきましょう。
収穫したてのレモングラスで作るコースターは、いい香りがする、 ほっこり癒やされるコースターです♪

「五感で楽しみ味わう♪色鮮やかなハーブピクルスづくり」

 

内容:フレッシュハーブと、おすすめスパイスのプロフィール、ハーブピクルスづくり、 季節のフレッシュハーブティー

説明:ガーデンやベランダで育てたフレッシュなハーブとスパイスを使って、体の内側から元気になれる美味しいハーブピクルスを作りましょう!
触れて、香って、聴いて、観て、味わって。
まさに五感を使ってつくるハーブピクルス。
自宅でも、ぜひリピートを!
作ったハーブピクルスはお持ち帰りいただけます。
当日をお楽しみに♪

「コリアンダーとビーツの色と香りを味わうハーブ料理」

内容:コリアンダーソース作り&パスタ、ビーツの冷製スープ作り、フレッシュハーブティーと試食、体を内側からキレイにするために役立つ食材について

説明:現代に生きる私達の体は知らず知らず毒素を取り、上手に排出できないと溜まっていきます。
食べたもので体は作られることを考えると、摂る栄養素、摂り方、そして生活スタイルは大事です。
コリアンダーと「飲む血液」とも呼ばれるビーツを使ったハーブ料理を美容健康に役立てて、美味しく食べて体の中からキレイにしていきましょう!
「色鮮やかで美味しい夏のハーバルドリンク作り&ハーブで作るスイーツ。ローズゼラニウムの蒸留体験」

内容:スパイスやハーブを使った夏のハーバルドリンク3種類の作成、冷たいハーブスイーツ(試食の予定)、ローズゼラニウムの蒸留体験

説明:暑い夏の疲労回復に、紫外線対策や美肌におすすめのハイビスカス、青紫の色素が美しいバタフライピー、爽やかな味で人気のレモングラス、すっきり清涼感のミント、ジンジャーなどハーブとスパイスを使って。
元気チャージできる鮮やかで美味しい!夏にぴったりのドリンク3種を作ります。
ハーブを使った冷たいスイーツで、暑さを吹き飛ばしましょう!
美味しく作るコツやお家に常備するとよいスパイスをいくつかご紹介いたします。
食べることは生きること。体は食べたもので作られていきます。
体の内側から美しく、美味しく食べて、元気に夏を乗りきりましょう!!
ローズゼラニウムの蒸留も行います。ハーブウォーターで心地よいセルフケアを♪

「ラベンダーの季節到来!ラベンダー特集」

内容:ラベンダーバンドルズづくり、フレッシュラベンダーの蒸留体験、ラベンダーの種類を知る、ラベンダーの育て方、ラベンダーを使ったデザート・ドリンクの紹介と試食

説明:毎年好評のラベンダー特集です!
ラベンダーに触れて心癒やされたい方、ぜひご参加ください。
採れたてで届いたフレッシュラベンダーの香りに包まれながらラベンダーバンドルズをつくりましょう。
香りの強いラベンダーですが、スイーツやドリンクへの美味しい活用法をご紹介します。
講師お手製のラベンダースイーツは…当日のお楽しみです♪
そして、ラベンダーの蒸留を行います!ラベンダーウォーターもお土産に。
化粧水やパック剤に使うなど、ご自宅でのハーバルケアでさらにお楽しみください♪

「ハーブバター&チーズ作り。タイム醤油・簡単ハーブドレッシング作り」

内容:ハーブバターとハーブチーズ作り、タイム醤油作り、簡単で美味しいハーブサラダ・ドレッシング作り、発酵食について、試食と季節のハーブティー

説明:チャイブ、フェンネル、タイム、ローズマリーなど育てたフレッシュハーブを使ってハーブバターとハーブチーズ、そしてタイム醤油を作りましょう!
さらにフレッシュハーブサンドウィッチも作ります。
発酵食とハーブの組み合わせで、体も心も喜ぶハーブ料理を楽しみましょう。
ハーブ醤油のおすすめの活用法もご紹介します。
発酵食とハーブを摂ることのよい点についてもお話します。

キッチンハーブで作る寄植え・春の種まき

内容:ハーブ寄植え実習、スパイス・ハーブの種まき実習、ハーブの育て方、季節のハーブティー試飲

説明:ローズマリー、フェンネル、イタリアンパセリなど、香りのよいキッチンハーブを使って育って嬉しい収穫して美味しい!
ハーブの寄植えをオシャレに作ります。
気に入ったら映える写真を撮って、飾って楽しみましょう♪
また、スパイス・ハーブを種から育ててお庭やベランダをハーブで彩っていきましょう。
12月は「ハーブでキッチンリースを作ろう!冬のハーブコーディアル作り」
~ささやかなクリスマスパーティー☆~

内容:収穫したローリエやローズマリーなどを使ったキッチンリース作り、エキナセア・ローズヒップ・スパイスで作るハーブコーディアル、ハーブスイーツご紹介(当日のお楽しみ)

説明:ハーブガーデンで育てたローリエやローズマリーと、唐辛子やガーリックなど
キッチンで活躍するハーブやスパイスを使って飾って使って楽しいクリスマスにピッタリなキッチンリースを作りましょう!
寒くなる季節におすすめのハーブコーディアルをハーブとスパイスを使い、美味しく作ります。
出来たてのコーディアルをシュワッと炭酸で割って♪講師お手製のハーブスイーツと共にクリスマスの季節を楽しみましょう♪
11月は「ジンジャーマンクッキー作りとレモングラスのコースター作り」

内容:スパイスで作るジンジャーマンクッキー作り、 レモングラスのコースター作成、 秋のハーブガーデン作業(収穫・保存・種まき等)、 季節のハーブティー

説明:体を温めるジンジャーはクッキーにも。スパイスやハーブでクッキーを作りましょう。
クリスマスの季節を楽しむお菓子としてプレゼントしても喜ばれます。
ガーデンで育ったレモングラスで、コースターを作りましょう。使うたびに見た目にも味わいがでてきますよ♪
ハーブガーデンもそろそろ秋から冬への準備に入ります。
体を温めながら、季節のハーブティーでセルフケアをしていきましょう。
10月は「ガラムマサラ作りとハーブフリット作り」

内容:スパイスを調合してガラムマサラ作り、セージやフェンネルを収穫してハーブフリット作り、 ガラムマサラで作るカレーのレシピ紹介、 秋のハーブガーデン作業(収穫・保存・種まき等)、 フレッシュハーブティー

説明:スパイスを調合してガラムマサラを手作りしましょう!
スパイスで作るカレーを覚えたら、あなたもスパイス使いの仲間入り♪
秋のハーブガーデンで育つハーブに触れたら、今年も元気に育っているセージや、フェンネルなどを収穫して、カラッと美味しいエビのハーブフリットを作って。
ハーブティーと共に、心も体も喜ぶ秋のハーバルタイムを楽しみましょう。

9月は「発酵×ハーブを楽しむ。ハーブバター&チーズとタイム醤油作り」

内容:フレッシュハーブの収穫、ハーブバター・ハーブチーズ、タイム醤油、発酵食について、秋のハーブガーデンづくり

説明:発酵食とハーブの組み合わせで体も心も喜ぶ、ハーブ料理を楽しみましょう!
チャイブ、フェンネル、パセリ、タイム、ローズマリーなどを使ってハーブバターとハーブチーズ、タイム醤油を作ります。
タイム醤油のおすすめの活用法をご紹介します。
パンとハーブティーでいただきましょう。
発酵食とハーブを摂ることのよい点についてもお話します。
秋のハーブガーデンづくりと収穫も楽しんでいきましょう。
8月は「フレッシュバジルペースト作り・バジル料理」

内容:バジルの種類について、フレッシュバジルでバジルペースト作り、ハーブ料理(ジェノベーゼ・カプレーゼ)、フレッシュハーブティー

説明:フレッシュバジルを使ってバジル料理を楽しみましょう。
バジルペーストでジェノベーゼを作ります。元気なバジルと真っ赤なトマトでカプレーゼも。
ハーブ料理を美味しくするコツもお伝えします。
お庭でもベランダでも育てられるバジルとその種類について観察してみましょう。
7月は「ハーブビネガー&ハーブオイルとフィーヌゼルブ作り」

内容: ハーブガーデンからフレッシュハーブを収穫、ハーブビネガー・ハーブオイル、フィーヌゼルブ、ハーブ料理(ハーブサラダ・オムレツ)、フレッシュハーブティー

説明:ガーデンからフェンネルやタイム、ディル、オレガノ、パセリなどを収穫してハーブビネガーと、風味よく体のことを考えた美味しいハーブオイルを作りましょう。
フレッシュハーブでフィーヌゼルブも作ったら、オムレツにしていただきましょう♪
お家タイムを楽しむ美味しい朝食メニューとなること間違いなし!
6月は「ラベンダーの季節到来!ラベンダー特集」

内容:ラベンダーバンドルズづくり、ラベンダー蒸留体験、ラベンダーを使ったデザート・ドリンクの紹介、ラベンダーの種類を知る、ラベンダーの育て方

説明:昨年好評だったラベンダー特集を今年も開催します!
作ったことのある方も初めての方も。フレッシュラベンダーの香りに包まれながら
ラベンダーバンドルズをつくりましょう♪
香りの強いラベンダーですが、デザートやドリンクへの美味しい活用法をご紹介します。
そして、ラベンダーの蒸留を今年も行います!とれたてラベンダーウォーターはお土産に。
化粧水やパック剤に使うなど、ご自宅でのハーバルケアでさらにお楽しみください♪
5月は「ハーブバター&チーズ作り。ハーブガーデンづくり」

内容:ガーデン作業とチャイブ等ハーブの収穫、ハーブバターとハーブチーズでハーブサンドウィッチづくり、フレッシュハーブティー、ハーブガーデンづくり

説明:チャイブ、フェンネル、タイム、パセリなどを使ってハーブバターやハーブチーズを作り、ティーと共に美味しいフレッシュハーブ・サンドウィッチでいただきましょう。
ハーブを美味しくいただく材料についてもご紹介します。
種から育てたハーブを最適な場所に植えて、ガーデンづくりをすすめていきます。
4月は「春を楽しむハーブの寄せ植えと種蒔き。ハーブガーデンづくり」

内容:ハーブで寄せ植えづくり、ハーブガーデンづくり、ハーブの種蒔き、苗植え、土作り、育て方、収穫、利用、保存、フレッシュハーブティー

説明:寄せ植えにすればお庭がなくてもハーブ栽培を楽しむことができます。
キッチンハーブを中心に寄せ植えを作り収穫してみましょう。
ハーブを育てるのによい季節、種から育ててみましょう。
ハーブ苗を植えてガーデンづくりをしていきます。
収穫したてのハーブティーをいただきましょう。
12月は「クリスマスパーティー☆野菜とハーブでグリルチキン、エルダーフラワーのコーディアル作り」

内容:野菜とスパイス・ハーブでクリスマスチキン作り、エルダーフラワーコーディアル作り、クリスマスパーティーでハーブ談義
スパイス・ハーブ、香味野菜でチキンを焼きます。
エルダーフラワーでハーブコーディアルを作ったら、炭酸で割って乾杯☆ちょっと早いクリスマスパーティーのはじまりです♪
温かいハーブティーとジンジャースイーツをいただきながら楽しいひと時を過ごしましょう!
11月は「フルーツポマンダーとチャイティー作り。調理での上手なスパイスの使い方。収穫と保存のガーデン作業」

内容:スパイスとフルーツでポマンダー作り、スパイスチャイティー作り、スパイスについての知識を深める、秋のハーブガーデン作業
11月は柑橘系フルーツとスパイスでフルーツポマンダーを作ります。
またほっこり美味しいチャイティーを味わいながら、スパイスを料理で使うポイントなど知識を深めます。
ガーデン作業は、収穫と保存です。
10月は「スパイスで作る絶品!キーマカレーと秋蒔きのハーブを育てるガーデン作業」

内容:スパイスを使ったキーマカレー作り、サフランライス作り、胃腸にやさしいブレンドハーブティー、ハーブガーデンに秋のハーブ種蒔き
数種類のスパイスを使い、香り高くて美味しいキーマカレーとサフランライスを作ります。
胃腸にやさしいハーブティーと共にいただきましょう。
10月のハーブガーデン作業は、秋のハーブ種蒔きを行います。
9月は「ハーブバター&チーズ作りとブレンドハーブティーの作成。秋のハーブガーデン作り」


内容:ガーデン作業とチャイブ等ハーブの収穫、ハーブバターとハーブチーズ作成、ブレンドハーブティーの作成
秋のガーデン作業の後、元気に育っているチャイブ、フェンネル、タイム、パセリ等を使って美味しいハーブバターやハーブチーズを作ります。
暑さが残る中での疲労回復に、リラックスに、お好みのメディカルハーブブレンドを作成し、パンと共に美味しくいただきましょう。

8月は 「収穫したセージが美味しい!ハーブソーセージと色鮮やかなピクルス作り」


内容:ガーデン作業とセージ、レモングラスなどハーブの収穫、ハーブソーセージ作り、スパイス・ハーブでピクルス作り、季節のフレッシュハーブティー
太陽の里ハーブガーデンで元気に育っているセージを収穫してハーブソーセージを作ります。
また、ハーブの色素やスパイスを使って、綺麗で美味しいピクルスも作りましょう!ぜひお家でもリピートを♪

7月はスパイス・ハーブで作る色鮮やかで美味しい夏のハーバルドリンク&デザート、簡単ドレッシング作り。ローズゼラニウムの蒸留体験

内容:スパイスやハーブを使ったハーバルドリンク3種類、デザート(試食の予定)、簡単で美味しいサラダドレッシング、ローズゼラニウムの蒸留体験
暑い夏の疲労回復に、紫外線対策や美肌におすすめのハイビスカス、青紫の色素が美しいバタフライピー、爽やかな味で人気のレモングラス、すっきり清涼感のミント、ジンジャーなどハーブとスパイスを使って、鮮やかな見ためも楽しく美味しい夏にぴったりのドリンク3種とデザート、そして、野菜が美味しく食べられて簡単に用意できるドレッシングを作ります。
美味しく作るコツや常備するとよいスパイスをいくつかご紹介いたします。
食べることは生きること。体は食べたもので作られていきます。
体の内側から美しく、美味しく食べて、元気に夏を乗りきりましょう!!
6月はラベンダーの季節ということでラベンダー特集です。
ラベンダーにはどんな種類があるの?育て方は?ガーデンでラベンダーに触れ、フレッシュな香りに包まれながらラベンダーバンドルズ作りを楽しみましょう。
・ガーデン作業と収穫~ラベンダーの種類を知る~
・ラベンダーバンドルズ作り
・ラベンダー蒸留体験とラベンダーウォーターの活用
・ラベンダーを使ったブレンドティー
太陽の里ハーブガーデンで元気に育っているセージを収穫してハーブソーセージと、色鮮やかなピクルスを作りましょう。
・ガーデン作業と収穫
・ハーブソーセージ作り
・スパイス&ハーブで作るピクルス作り
・季節のフレッシュハーブティー

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