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水澤博子講師の1DAY講座

ハーブ&スパイス魔法のレシピ講座


ヴィーナースメディカルハーブラボで行われる水澤講師によるハーブレシピ講座です。今回ご紹介するものはハーブキッシュです。 ヴィーナースメディカルハーブラボで行われる水澤講師によるハーブレシピ講座です。季節に合わせたハーブを使った楽しく、そして美味しい講座です。ハーブやスパイスのお料理っておしゃれだけど、使い方が難しくてすごく敷居の高いものだと思われている方はいませんか?
実際はそんなことはなくシンプルな使い方であんなにおしゃれお料理に変身するんです。

そんなハーブやスパイスの王道の使い方からちょっと変わった使い方まで家庭ですぐに活用できるレッスンが始まります。
ハーブやスパイスを利用して実習で作ったものはお持ち帰りいただいて、その日の晩御飯に即使えるそんなうれしい講座です。

簡単な調理実習で作ったお料理の試食付きです。
※食物アレルギーの除去食には対応しておりませんので、ご了承ください。

ハーブ&スパイスで普段使いのお料理に魔法をかけてみませんか?

水澤講師の講座の様子をご覧ください


講座を受けられた方々のご感想をご覧ください

春はデトックス!ハーブと雑穀のデトックススープ(ハーブ料理&スパイス料理講座)

ハーブと雑穀のデトックススープ講座。4月は、ハーブや野菜の力を借りて素材の味をしっかり引き出すスープを作ります。調味料も最低限に抑えることもができ、冬に溜め込んだ不要なものをデトックスできる、身体にも心にも優しいデトックススープの出来上がりです!雑穀の調理の仕方もお話します。|ヴィーナースメディカルハーブラボ
ハーブデザート調理実習。ゴボウのマフィン。私たちの食生活にお馴染みのゴボウもデトックスハーブです!ゴボウを使ったデザート?と興味がわかれたかた、是非いらしてくださいね。ちょっとしたひと工夫で、ゴボウもすっかりデザートに生まれ変わりますデトックススープとゴボウのマフィンの試食とゴボウのマフィンがお持ち帰りいただけます。|ヴィーナースメディカルハーブラボハーブを使った楽しい調理実習講座です。
他では学ぶことができないハーブの使い方をお伝え致します。

こちらのハーブ料理講義では、ハーブ料理とハーブデザートの2品作ります。


【1品目】ハーブ料理調理実習
●ハーブと雑穀のデトックススープ
ハーブや野菜の力を借りて素材の味をしっかり引き出すスープを作ります。
調味料も最低限に抑えることもができ、冬に溜め込んだ不要なものをデトックスできる、身体にも心にも優しいデトックススープの出来上がりです!
雑穀の調理の仕方もお話します。

【2品目】ハーブデザート調理実習
●ゴボウのマフィン
私たちの食生活にお馴染みのゴボウもデトックスハーブです!
ゴボウを使ったデザート?と興味がわかれたかた、是非いらしてくださいね。
ちょっとしたひと工夫で、ゴボウもすっかりデザートに生まれ変わります


調理実習の後は、アレンジなどのレシピについてのお話を聞きながらハーブティーを飲みながら実際にお召し上がり頂きます。
※デトックススープとゴボウのマフィンの試食とゴボウのマフィンがお持ち帰りいただけます。

4月11日(火)
10時30分~13時
※講座募集締切日4月4日(火)

●春はデトックス!ハーブと雑穀のデトックススープ講座
ハーブを使った楽しい調理実習講座です。
他では学ぶことができないハーブの使い方をお伝え致します。

こちらのハーブ料理講義では、ハーブ料理とハーブデザートの2品作ります。


【1品目】ハーブ料理調理実習
・ハーブと雑穀のデトックススープ
ハーブや野菜の力を借りて素材の味をしっかり引き出すスープを作ります。
調味料も最低限に抑えることもができ、冬に溜め込んだ不要なものをデトックスできる、身体にも心にも優しいデトックススープの出来上がりです!
雑穀の調理の仕方もお話します。

【2品目】ハーブデザート調理実習
・ゴボウのマフィン
私たちの食生活にお馴染みのゴボウもデトックスハーブです!
ゴボウを使ったデザート?と興味がわかれたかた、是非いらしてくださいね。
ちょっとしたひと工夫で、ゴボウもすっかりデザートに生まれ変わります。

※デトックススープとゴボウのマフィンの試食とゴボウのマフィンがお持ち帰りいただけます。

時間 2時間30分
定員数 9名
受講料 4,000円(税込/材料費込み)
予約方法 ご予約はお電話03-5699-3280まで!(受付:平日10時~18時)
または以下の予約ページより受付をお願い致します。

募集終了しました


担当講師 水澤 博子

水澤博子

JAMHA認定ホリスティックハーバルプラクティショナー

JAMHA認定ハーバルプラクティショナー

AEAJ認定アロマテラピーアドバイザー

調理師

日本成人病予防協会認定

健康管理士一般指導員
国際食楽協会マクロビオティックA級ライセンス


担当資格講座

ハーバルセラピスト講座、シニアハーバルセラピスト講座、ハーバルプラクティショナー講座、ハーブ料理&スパイス料理講座、ハーブブレンド講座


★自己紹介

私とハーブの出会いは調理という仕事に就いた時からです。

そこからハーブティーに興味を持ち、ただ、ハーブティーが好きというところから一つ一つのハーブへの探求が始まりました。

メディカルハーブを学び始めて、植物の力強さや賢さ時に怖さ、そしてその美しさや香りなど感動することばかりでした。

そして植物のように自分らしく自然体で生きていくことの大切さに気付かされたように思います。

ハーブは様々な利用法があります。食という仕事に長年ついている事で、ハーブをお料理に活かす講座をたくさんさせて頂いていますが、手軽に利用できるハーブティーも私たちの体に働きかける作用やブレンドのコツなどで幾重にも様々な表情を作り出してくれます。

そんな様々な利用法をしっかり身に着けて、いかに生活の中でいかせていけるか、楽しんで活用できるようになれるかが大切なことのような気がします。

資格取得講座を担当させていただきますが、合格へのわかりやすい授業を心がけるのはもちろんの事ですが、生活での活用法も大切にお伝えしていきたいと思います。

植物のように自然にそして力強く生きていけるお手伝いが出来たらと思います。

ほんの少しの興味から見つけられる何かがあるかもしれません。

そんな前向きな一歩を一緒に歩んでいきましょう!

よろしくお願いいたします。




※水澤博子講師の過去の講座は以下の通りです

バレンタイン手作りスイーツ作成講座

バレンタインスイーツ作成講座は、米粉を使ったハーブスイーツを作ります。彼氏や旦那様へ手作りのスイーツ作りはいかがでしょう|ヴィーナースメディカルハーブラボ
ハーブの天然色素を使った天然自然物のみで作るバレンタインスイーツ。手作りというのがポイント高いですね!|ヴィーナース メディカルハーブラボ
今回の講座は米粉を使ったハーブスノーボールのバレンタインスイーツ作成講座。
植物性の食材のみで作った、サクサクほろほろのスノーボールに、ハーブのもつ天然の色を利用してカラフルなスノーボールの出来上がり!

調理実習講座ですから、ご自身で作ってラッピングもしてお持ち帰りいただけます。
バレンタイン当日、講座で作って恋人や旦那様、また意中の方へのプレゼントにしてはいかがですか?
2人分のスイーツが出来上がりますため、自分へのプレゼントやお子様へのスイーツというのもいいですね!

ハーブビネガーで飾り寿司&桜香る春のデザート桜ゼリー!(ハーブ料理&スパイス料理講座)

ハーブビネガーで飾り寿司講座。3月は、卒業や入学、新社会人など、春は様々な行事の季節です。たくさんの人が集う席にもハーブのお料理はいかがでしょうか?和食にもハーブは宴の席を彩ります。|ヴィーナースメディカルハーブラボ
ハーブデザート調理実習。桜香る春のデザート(桜ゼリー)桜咲く春をイメージした、柔らかな和風デザートです。口に含んだ時の桜の香りが、春のお祝いにぴったりです。
|ヴィーナースメディカルハーブラボハーブを使った楽しい調理実習講座です。
他では学ぶことができないハーブの使い方をお伝え致します。

こちらのハーブ料理講義では、ハーブ料理とハーブデザートの2品作ります。


【1品目】ハーブ料理調理実習
●ハーブビネガーで飾り寿司
3月は卒業や入学、新社会人など、春は様々な行事の季節です。
たくさんの人が集う席にもハーブのお料理はいかがでしょうか?
和食にもハーブは宴の席を彩ります。


【2品目】ハーブデザート調理実習
●桜香る春のデザート(桜ゼリー)
桜咲く春をイメージした、柔らかな和風デザートです。
口に含んだ時の桜の香りが、春のお祝いにぴったりです。


調理実習の後は、アレンジなどのレシピについてのお話を聞きながらハーブティーを飲みながら実際にお召し上がり頂きます。
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